Trattoria Hesperia da oltre dieci anni è la finestra di Treviso sul cuore della cucina pugliese, con i suoi sapori e le sue tradizioni.Situata in una delle più graziose piazzette del centro di Treviso, di fianco alla storica Loggia dei Cavalieri, l’Hesperia apre i battenti a settembre 2009. La proprietà e gran parte dello staff, allora come oggi, sono di origine pugliese e si propongono di ricreare un angolo di Puglia nella “piccola Venezia”, puntando sull’esperienza di lunga data nel settore della ristorazione nella propria terra d’origine. La Trattoria, infatti, viene ben presto soprannominata dall’affezionata clientela “dai Pugliesi”.La titolare Nilde e tutto lo staff fanno da sempre di accoglienza, gentilezza e calore i tratti distintivi del locale, per offrire al cliente un viaggio non solo nei sapori, ma anche nello spirito e nell’atmosfera propri della Puglia.I piatti di pesce e i piatti della tradizione, realizzati da chef Paride con la pasta fatta in casa, i formaggi, l’olio extra vergine d’oliva, le friselle e i taralli, sono i punti di forza dell’Hesperia.Ingredienti e materie prime tradizionali provengono da produttori pugliesi, mentre il pane, fatto rigorosamente alla pugliese, viene sfornato ogni giorno da un panificio di Treviso.Una carta dei vini strutturata e completa propone numerose espressioni vitivinicole italiane ed estere, provenienti da realtà pugliesi, venete, friulane, trentine, francesi e non solo.